Loading...

Cara Membuat Siomay dengan Saus Kacang yang Enak dan Lezat

Cara membuat siomay asli bandung di rumah dengan saus kacang yang enak dan lezat. Yah, itulah resep yang akan kita ulik dan bahas kali ini. Siomay merupakan jajanan khas bandung yang diadopsi dari makanan china yakni shumai.

Cara Membuat Siomay

Perbedaan shumai asli cina dengan siomay asli bandung adalah kuah atau sausnya. Shumai dimakan menggunakan saus asam manis, sedangkan siomay dimakan dengan saus kacang. Siomay biasa disajikan dengan pelengkap seperti kentang, telur rebus, pare, kol, sayur-sayuran dan lainnya.

Cara membuat siomay biasa hampir sama dengan pembuatan batagor, bedanya hanya pada proses masak. Siomay di buat dengan cara dikukus sedangkan batagor di buat dengan cara digoreng. Walaupun saat ini sudah ada kreasi siomay goreng, pembuatan aslinya tetaplah dikukus.

Karena kemiripan kedua makanan ini, kita sering melihat penjual yang menjual kedua makanan ini secara bersamaan. Walaupun jajanan ini mudah kita temui di pinggir jalan, tidak ada salahnya jika Anda ingin membuat siomay sendiri.

Beberapa jenis siomay terkenal  yang bisa Anda buat seperti siomay ikan, siomay ayam, siomay tanpa ikan, siomay kukus, dan siomay biasa. Anda bisa mengikuti cara membuat siomay dengan saus kacang yang enak dan lezat berikut ini.

1. Cara Membuat Siomay Bandung

Siomay Bandung

Berikut ini merupakan cara membuat siomay bandung asli lengkap dengan resep dan langkah-langkahnya.


Waktu Pembuatan : 30-60 Menit
Menyajikan: 5-10 Porsi
Bahan-bahan:

  • Udang cincang 150 g
  • Daging ayam cincang 150 g
  • Ikan tenggiri 200 g, haluskan
  • Tepung kanji 250 g
  • Telur 2 butir, kocok lepas
  • Kulit pangsit basah
  • Pare 2 buah, kosongkan bagian tengah kemudian bagi jadi 4 bagian
  • Tahu putih 3 buah, potong jadi 4 bagian, ambil (keruk) bagian tengahya
  • Telur 3 butir, rebus lalu belah jadi 2 bagian
  • Kentang 4 buah, kupas kulitnya, di rebus, lalu potong 4 bagian
  • Bawang putih 5 siung, haluskan
  • Bawang merah 4 buah, haluskan
  • Kecap ikan 2 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Merica 1 sdt
  • Gula pasir 2 sdt

Cara membuat siomay bandung:

  1. Siapkan wadah bersih untuk mengaduk adonan.
  2. Masukkan udang cincang, ayam cincang, dan ikan tenggiri cincang aduk hingga rata.
  3. Masukkan lagi telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga adonan tercampur rata.
  4. Kemudian masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sembari diaduk.
  5. Setelah dirasa adonan tercampur rata, ambil 1 lembar kulit siomay, lalu isi bagian tengah kulit siomay dengan isian yang sudah Anda buat.
  6. Lipat sisi-sisinya menghadap keatas.
  7. isi kulit tahu yang sudah dilubangi dengan adonan siomay.
  8. Kukus siomay, tahu, telur, kol, dan kentang selama 20 menit hingga adonan matang sempurna.
  9. Hidangkan dengan saus kacang diatasnya.
  10. Anda bisa tambahkan sambal, kecap dan perasan jeruk nipis biar makin mantap.


2. Cara Membuat Kulit Siomay

Cara Membuat Kulit Siomay

Berikut ini adalah cara membuat kulit siomay ekonomis murah dan mudah. Resep dan langkah-langkah pembuatannya bisa dilihat dibawah ini.

Bahan-bahan:

  • Tepung Terigu 150 gram
  • Air Secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap masakan secukupnya.

Cara membuat kulit siomay:

  • Masukkan tepung terigu kedalam wadah bersih.
  • Masukkan air sedikit demi sedikit sembari diaduk, beri juga garam dan penyedap secukupnya. Aduk kembali sampai adonan menjadi kalis.
  • Ambil sedikit andonan, giling pake alat penggiling menjadi tipis.
  • Potong-potong menjadi kotak atau bulat sesuai selera.
  • Taburi teigu/tapioca d atas nya biar tidak lengket dengan yang lainnya.


3. Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay

Bumbu Kacang Siomay

Berikut ini adalah cara membuat bumbu kacang siomay lengkap dengan resep dan langkah-langkahnya.

Waktu Pembuatan: 30 Menit
Bahan-bahan:

  • Kacang tanah 500 g, disangrai
  • Cabai merah besar 10 buah
  • Bawang merah 8 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Gula pasir 1 sdm
  • Garam 1 sdm
  • Kecap manis 1 sdm
  • Air 150 ml

Cara membuat bumbu kacang siomay:

  1. Giling atau belnder halus kacang tanah yang sudah di sangrai bersama dengan cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.
  2. Selanjutnya tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis, serta air.
  3. Masak bumbu kacang menggunakan api kecil, lalu aduk terus sampai mendidih.
  4. Bumbu kacang siap untuk di lumeri diatas siomay.
  5. Selain siomay bandung asli, ada banyak variasi siomay yang bisa anda buat dirumah contohnya siomay ayam. Berikut resep dan langkahnya.


4. Cara Membuat Siomay Ayam

Siomay Ayam

Berikut ini adalah cara membuat siomay ayam lengkap dengan resep dan langkah-langkahnya.

Waktu Pembuatan: 30-60 Menit
Bahan-bahan:

  • Paha ayam fillet 250 g, cincang
  • Tahu putih 1 buah, haluskan
  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Daun bawang 2 batang, iris halus
  • Kecap ikan 1 sdm
  • Minyak wijen 3 sdt
  • Garam 2 sdt
  • Gula pasir 2 sdt
  • Merica 1 sdt
  • Tepung sagu 150 g
  • Air es 50 ml
  • Kulit siomay

Cara membuat siomay ayam:

  1. Siapkan wadah bersih sebagai tempat mengaduk dan menguleni bahan-bahan.
  2. Masukkan paha ayam fillet yang sudah halus, tahu putih yang sudah halus, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
  3. Aduk bahan hingga semuanya tercampur rata.
  4. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sembari diaduk.
  5. Masukkan tepung sagu, aduk kembali sampai kalis.
  6. Jika sudah kalis, ambil 1 lembar kulit siomay isi bagian tengahnya dengan adonan siomay. Kemudian lipat sisi-sisinya menghadap keatas.
  7. Kukus siomay, telur rebus, kentang, pare selama 20 Menit hingga matang.
  8. Letakkan siomay pada piring lalu taburi saus kacang, sambal, kecap dan perasan jeruk nipis. Siomay siap untuk disantap.


5. Cara Membuat Siomay Ikan

Siomay Ikan

Berikut ini adalah cara membuat siomay ikan lengkap dengan resep dan langkah-langkahnya.

Waktu Pembuatan: 30-60 Menit
Bahan-Bahan:

  • Ikan tenggiri 250 gr, fIllet dan haluskan
  • Daging ayam 50 gr, dihaluskan
  • Tahu putih 4 buah, direbus dan dibuang isi dalamnya.
  • Tepung Sagu 125 gr
  • Labu siam atau japan 150 gr, dikukus
  • Bawang putih 3 siung
  • Daun bawang 1 btg
  • Telur 2 butir, bagian putihnya saja
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam dapur 2 sdt
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Daun pisang sebagai alas siomay saat dikukus.

Cara membuat siomay ikan:

  1. Siapkan wadah bersih untuk mengaduk bahan-bahan.
  2. Masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, daging ayam dihaluskan, garam dapur, gula pasir, penyedap rasa dan putih telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Masukkan daun bawang cincang dan labu siam kukus, aduk lagi hingga rata.
  4. Tuangkan tepung sagu sembari diaduk. Jika adonan dirasa sudah kalis, lanjut ke langkah berikutnya.
  5. Masukkan adonan kedalam tahu yang sudah dikosongkan bagian tengahnya. Sisihkan dulu
  6. Siapkan panci untuk mengukus dan beri alas daun pisang. Jangan lupa daun pisangnya diolesi minyak sedikit biar ga lengket.
  7. Ambil adonan dan bentuk seperti bola-bola, lalu letakkan di panci kukusan. Ulangi sampai semua adonan habis. Masukkan juga tahu, telur rebus, kentang, dan sayuran.
  8. Kukus siomay selama 20 menit atau sampai benar-benar matang.
  9. Sajikan siomay dengan saus kacang, sambal, kecap dan perasan jeruk nipis.
  10. Siomay siap untuk disantap.


6. Cara Membuat Siomay Tanpa Ikan

Siomay Tanpa Ikan

Berikut ini adalah cara membuat siomay tanpa ikan lengkap dengan resep dan langkah-langkahnya.

Waktu Pembuatan: 50 Menit
Bahan-bahan:

  • 200 gr tepung terigu
  • 150 gram tepung tapioka
  • 1 buah labu siam ukuran sedang
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 bungkus penyedap rasa ayam
  • Bahan pelengkap:
  • 1/2 kol direbus setengah matang
  • secukupnya Tahu coklat,
  • secukupnya Kulit pangsit,

cara membuat siomay tanpa ikan:

  1. Parut labu siam (jika suka)
  2. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yg dihaluskan, merica dan penyedap rasa ke dalam parutan labu, aduk hingga tercampur rata (tambahkan air bila perlu).
  3. Tambahkan irisan daun bawang/ seledri bila suka.
  4. Panaskan air dalam panci untuk mengukus semua bahan. Olesi alas kukusan dengan minyak goreng.
  5. Sambil menunggu panci siap untuk mengukus, gulung kol yang telah direbus setengah matang.
  6. Potong kulit pangsit menjadi 4 bagian, masing2 diisi dengan adonan siomay (jumlah sesuai selera).
  7. Masukkan adonan siomay ke dalam panci, bentuk bulat2. Jika sudah hampir matang, masukkan tahu coklat, kol gulung, pangsit isi siomay. Cara membuat siomay kukus hingga matang. 
  8. Hidangkan siomay dengan bumbu, tambahkan saus dan kecap. Sajikan selagi hangat


7. Cara Membuat Siomay Bakso

Siomay Bakso

Berikut ini adalah cara membuat siomay bakso lengkap dengan resep dan langkah-langkahnya untuk anda.

Waktu Pembuatan: 4 Jam.
Penyajian: 6 Porsi
Bahan-bahan:

  • 1 1/4 kg fillet ayam
  • 1/4 kg udang agak besar (dikupas jadi 150 gram)
  • 2 bungkus ladaku
  • 3 sdm himsalt
  • 2 sdm bawang putih bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sachet bumbu ikan goreng

Cara membuat siomay bakso:

  1. Bumbui udang yg telah dikupas dengan bumbu ikan supaya tidak amis, diamkan sebentar (1-2 jam tanpa tambahan air)
  2. Haluskan fillet ayam di food procesor atau blender bersama udang kupas yg berbumbu.
  3. Masukkan ke dalam frezer 2 jam cukup
  4. Keluarkan dari frezer, tunggu supaya sedikit lunak dan mudah dibentuk.
  5. Siapkan panci untuk merebus adonan.
  6. Masukkan telur, garam, lada, bawang putih bubuk dan kaldu jamur dalam adonan ayam yang sdh cukup lunak tp masih berasa dingin.
  7. Aduk rata bumbu dan cek rasa (saya coba dg sedikit adonan yg direbus sebentar)
  8. Bulat bulat adonan untuk direbus, masukkan saat air sudah mendidih dan kecilkan api.
  9. Angkat bakso siomay yang telah matang (yang mengapung)
  10. Setelah semua bakso matang, rebus ulang sebentar.
  11. Bakso siomay praktis siap dinikmati, simpan dalam frezer (kemas dlm plastik untuk memudahkan pemakaian)


8. Cara Membuat Siomay Ayam Udang

Siomay Ayam Udang

Berikut ini adalah cara membuat siomay ayam udang lengkap dengan resep dan langkah-langkahnya untuk Anda.

Waktu Pembuatan: 60 Menit.
Penyajian: 6 Porsi.
Bahan-bahan:

  • Minyak Wijen 1 sdt
  • Daging ayam 200 gr, dicincang halus
  • Gula pasir 1 sdt
  • Daging udang 100 gr, dicincang halus
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Kulit pangsit 20 lembar
  • Garam 1 sdm
  • Tepung kanji 5 sendok makan
  • Wortel 1 buah, diparut
  • Telur ayam 1 butir

Cara membuat siomay daging ayam dan udang:

  1. Siapkan wadah bersih untuk mengaduk dan menguleni bahan-bahan.
  2. Masukkan daging ayam halus, tepung kanji, minyak wijen, gula, daging udang halus, merica, garam, telur, dan wortel. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Setelah adonan tercampur rata dan kalis, ambil 1 lembar kulit pangsit dan masukkan adonan siomay ditengahnya, lalu tutup sisi-sisinya ketas.
  4. Jika anda ingin menambah tahu bisa masukkan adonan siomay kedalam tahu yang sudah di kosongkan isinya.
  5. Kemudian siapkan panci untuk mengukus, letakkan siomay dan tahu diatas kukusan. Kukus hingga matang sekitar 20 menit.
  6. Sajikan sioamya diatas piring dengan baluran saus kacang.
  7. Tambahkan sambal, kecap dan perasan jeruk nipis biar makin sedap.


9. Cara Membuat Siomay Goreng

Siomay Goreng

Berikut ini cara membuat siomay goreng lengkap dengan resep dan langkah-langkahnya untuk anda.

Bahan-bahan:

  • 250 g daging ayam giling
  • 2 buah wortel serut/cincang kasar
  • 3 batang daun bw iris tipis
  • 3 siung bawang merah goreng, haluskan
  • 3 siung bawang putih goreng, haluskan
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam (sesuaikan selera)
  • 80 g tepung tapioka
  • secukupnya kaldu bubuk
  • PELENGKAP (sesuai selera):
  • Tahu goreng/kukus
  • Kol kukus
  • Sambal
  • Perasan jeruk

Cara membuat siomay goreng:

  1. Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan.
  2. Masukkan bahan-bahan yang sudah disebutkan diatas, campur adonan siomay jadi 1, dan icipi rasa. Aduk semua bahan menjadi kalis dan tercampur rata.
  3. Ambil adonan secukupnya, masukkan ke kulit pangsit. Tutup semua sisi-sisnya keatas. Lakukan sampai habis .
  4. Kukus sampai matang +- 30 menit
  5. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat tiriskan
  6. Sajikan siomay dengan tata siomay goreng diatas piring, siram dg bumbu kacang, kecap dan bahan pelengkap lainnya


Kesimpulan

Ada banyak cara membuat siomay bandung yang enak dan lezat di rumah. Tinggal Anda pilih saja mau membuat siomay seperti apa dan sesuai selera anda. Atau Anda bisa coba membuat semuanya secara bergantian. Semoga cara membuat siomay ini sesuai dengan selera anda, selamat mencoba.

0 Response to "Cara Membuat Siomay dengan Saus Kacang yang Enak dan Lezat"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel

Loading...