iklan bagian Header

10 Resep Cara Membuat Risoles Sederhana Dan Murah

Cara membuat risoles sederhana dan murah bisa kamu temukan disini. Jajanan khas indonesia ini memang enak dan renyah. Bentuknya yang lonjong dengan warna emas kecoklatan dan isinya juga bermacam-macam. Beda isian beda pula cara membuat risoles nya.

10 Resep Cara Membuat Risoles Sederhana Dan Murah

Biasanya, risoles berisi wortel dan kentang. Namun tak jarang juga kita temui penjual risoles yang mengisinya dengan daging ayam, daging sapi, seafood, dan mayonaise. Ini semua kembali ke selera kita masing-masing mau membuat risoles yang seperti apa.

Untuk membuat risoles enak sesuai selera anda, anda tentu membutuhkan resep dan cara pembuatannya. Cara membuat risoles cukup mudah dan bisa dilakukan dirumah, tidak perlu bahan-bahan yang mahal dan waktu lama. Dengan membuat risoles sendiri dirumah, anda bisa kreasikan isi dan rasa sesuai selera.

Untuk anda yang penasaran dengan cara membuat risoles sederhana dan murah, langsung saja simak caranya dibawah ini step-by-step.

1. Cara Membuat Kulit Risoles

Cara Membuat Kulit Risoles

Sebelum lanjut ke pembuatan risoles, kita perlu membuat kulitnya terlebih dahulu. Tapi untuk anda yang tak punya waktu untuk membuat kulit risoles sendiri, bisa membeli kulit risoles yang dijual dipasaran. Tapi alangkah baiknya membuat kulit risoles sendiri.

Berikut adalah cara membuat kulit risoles, lengkap dengan resep dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu 500 g
  • susu sapi murni 1 L
  • Telur ayam 5 butir
  • Garam dapur 2 sdt
  • Minyak sayur 8 sdm ( boleh juga pakai minyak goreng / mentega cair)  

Cara membuat:

  1. Kocok telur hingga mengembang, kemudian beri sedikit garam.
  2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu kedalam kocokan telur. Aduk adonan dengan tangan sampai tercampur rata.
  3. Kemudian masukkan minyak sayur atau minyak gorengn atau margarin cair ke dalamnya. Aduk kembali hingga rata.
  4. Tutup wadah adonan dengan kain atau plastik. Biarkan adonan selama 30 menit.
  5. Panaskan wajan penggorengan (teflon lebih baik), beri sedikit minyak. Lalu tuangkan adonan kedalam penggorengan sedikit saja dan tipiskan. Bentuk lingkaran saat menipiskannya.
  6. Tidak usah panggang terlalu lama, cukup sampai setengah matang kekuningan. Seperti membuat kulit lumpia.
  7. Lakukan seperti itu sampai semua adonan dalam wadah habis.

Jika anda tidak suka dengan telur atau mempunyai alergi dengan telur, bisa membuat kulit risoles tanpa telur. Berikut ini cara membuat kulit risoles tanpa telur.

2. Cara Membuat Kulit Risoles Tanpa Telur

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 3 sdm maizena atau tapioka
  • Secukupnya garam atau penyedap
  • 3 sdm minyak goreng
  • 600 ml air

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, maizena, dan garam. Aduk hingga semua tercampur rata.
  2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai air habis sembari diaduk. Aduk lagi sampai rata.
  3. Masukkan minyak goreng, aduk sampai rata. Tutup adonan dengan kain atau plastik, tunggu selama 30 menit.
  4. Adonan kulit risoles siap untuk digoreng, gunakan wajan teflon dengan api kecil untuk menggoreng.
  5. Goreng sampai adonan menyatu tidak terlalu kering, seperti membuat kulit lumpia.

Note: Agar kulit risoles tidak mudah pecah, anda bisa ikuti tips yang akan dibahas pada akhir resep ini.

3. Cara Membuat Risoles Kentang Wortel

Cara Membuat Risoles Kentang Wortel

Berikut cara membuat risoles kentang lengkap dengan resep dan langkah-langkah pembuatannya.

Bahan-bahan:

  • Kulit risoles
  • Wortel 2 buah
  • Kentang 2 buah
  • bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 4 buah
  • Merica 1 sdt
  • Garam 2 sdt
  • Telur ayam 1 butir
  • Tepung panir 200 g

Cara membuat:

  1. Kupas kulit kentang dan wortel, cuci bersih dan potong kecil berbebntuk dadu.
  2. Giling halus bawang putih dan bawang merah, kemudian tambahkan merica dan garam.
  3. Tumis bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.
  4. Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong kecil-kecil.
  5. Tumis kembali, tambahkan air mineral gelas. Tumis sampai airnya mengering.
  6. Angkat dan dinginkan terlebih dulu.
  7. Ambil kulit risoles, tuangkan adonan tumis kentang dan wortel di bagian tepi kulit risoles. Jangan terlalu ketepi agar bisa digulung.
  8. Lipat bagian atas dan bawah kedalam, kemudian gulung risoles sampai adonan tertutup sempurna.
  9. Kocok 1 butir telur, masukkan adonan kedalam kocokan telur, lalu masukkan lagi ke dalam tepung panir.
  10. Panaskan wajan penggoreng, lalu goreng risoles dengan api kecil.
  11. Goreng sampai bewarna emas kecoklatan.
  12. Risoles siap untuk disantap selagi hangat.
Suka dengan Resep ini? Klik link ini untuk tweet

4. Cara Membuat Risoles Mayonaise Sosis

Cara Membuat Risoles Mayonaise Sosis

Berikut adalah cara membuat risoles mayonaise sosis lengkap dengan resep dan langkah-langkahnya.

Bahan-bahan:

  • Kulit risoles
  • Telur ayam 4 butir
  • Sosis ayam 3 buah
  • Mayonaise 100 g 2 sachet
  • Tepung panir 200 g

Cara membuat:

  1. Rebuslah 3 butir telur ayam hingga matang sempurna. Kupas kulit telur lalu potong menjadi delapan bagian.
  2. Potong sosis ayam manjadi 8 bagian sama besar.
  3. Siapkan kulit risoles, taruh telur dan sosis secukupnya pada bagian tepi kiri kulit risoles. Jangan terlalu keinggir, beri ruang sedikit agar bisa dilipat atau digulung.
  4. Jangan lupa tambahkan mayonaise, bisa juga beri keju parut (sesuai selera).
  5. Lipat bagian atas dan bawah kedalam, barulah gulung bagian kiri kenan sampai kulit menyelimuti semua bagian.
  6. Kocok 1 butir telur, masukkan adonan kedalam kocokan telur, lalu masukkan kedalam tepung panir.
  7. Lakukan langkah diatas sampai adonan habis.
  8. Panaskan minyak, lalu goreng risoles dengan api sedang.
  9. Goreng hingga berwarna emas kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  10. Risoles mayonaise siap untuk disantap selagi hangat.

5. Cara Membuat Risoles Sayur

Cara Membuat Risoles Sayur

Berikut adalah cara membuat risoles isi sayur lengkap dengan resep dan langkah-langkah pembuatannya. Jika ada sayuran lebih, anda juga bisa coba Resep Lontong Sayur Gurih dan Nikmat Mudah Dibuat Dirumah.

Bahan-bahan:

  • Kulit risoles
  • Wortel 2 buah
  • Kentang 2 buah
  • Buncis 100 g
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 4 buah
  • Merica 1 sdt
  • Garam 2 sdt
  • Telur ayam 1 butir
  • Tepung panir 200 g

Cara membuat:

  1. Kupas wortel dan kentang, cuci bersih kentang dan wortel, lalu potong membentuk dadu kecil-kecil.
  2. cuci bersih buncis dan potong serong tipis-tipis.
  3. Giling halus bawang putih dan bawang merah lalu tambahkan merica dan garam.
  4. tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan sampai harum.
  5. Masukkan wortel, kentang, dan buncis kedalam tumisan.
  6. Tumis kembali, tambahkan air meneral gelas. Tumis hingga airnya mengering.
  7. Setelah kering, matikan api angkat dan dinginkan.
  8. Siapkan kulit risoles, taruh isian yang ditumis tadi di bagian tepi kiri kulit. Jangan terlalu kepinggir, berik jarak agar bisa digulung.
  9. Lipat bagian atas dan bawahnya, lalu gulung dari kiri kenanan hingga kulit menyelimuti sempurna.
  10. Kocok telur 1 butir, masukkan adonan risoles kedalam kocokan telur, lalu guling-gulingkan kedalam tepung panir.
  11. Panaskan minyak, goreng risoles dengan api sedang.
  12. Goreng sampai berubah warna emas kecoklatan. Angkat dan tiriskan risoles.
  13. Risoles sayur siap untuk disantap selagi hangat.

Suka dengan Resep ini? Klik link ini untuk tweet 

6. Cara Membuat Risoles Coklat Lumer

Cara Membuat Risoles Coklat Lumer

Berikut adalah cara membuat risoles coklat lumer lengkap dengan resep dan langkah pembuatannya.

Bahan-bahan:

  • Dark cooking chocolate 80 g
  • Susu cair rasa coklat 200 ml
  • Gula pasir 100 g
  • Tepung maizena 2 sdm
  • Tepung terigu 2 sdm
  • Coklat bubuk 1 sdm

Cara membuat:

  1. Cincang-cincang dark cooking chocolate.
  2. Masukkan susu, tepung maizena, tepung terigu, coklat bubuk, dan gula pasir dalam wadah bersih.
  3. Masak dengan api sedang dan aduk-aduk hingga mengental.
  4. Masukkan dark cooking chocolate, aduk kembali.
  5. Angkat dan sisihkan dulu.
  6. Ambil kulit risoles, tuangkan isi pada bagian tepi kiri kulit risoles. Jangan terlalu kepinggir, beri sedikit ruang agar bisa digulung.
  7. Lipat bagian atas dan bawah kulit kedalam, kemudian gulung bagian kiri ke kanan hingga kulit menyelimuti sempurna.
  8. Kocok telur 1 butir, celupkan risoles kedalam kocokan telur, lalu masukkan kedalam tepung panir.
  9. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang.
  10. Goreng hingga bewarna emas kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  11. Risoles coklat lumer siap untuk disajikan.

7. Cara Membuat Risoles Segitiga

Cara Membuat Risoles Segitiga

Bahan kulit :

  • 100 gram terigu
  • 1 butir telur
  • 200 ml santan
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1/4 sdt garam

Bahan Isi :

  • 1 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • 1 potong ayam yang telah di rebus
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt penyedab ( bila suka)
  • 2 batang seledri

Bahan celup :

  • 1 sendok sayur sisa bahan kulit
  • 2 sdm tepung kanji
  • 100 gram panir
  • secukupnya air

Buat kulit : 

  1. Masukkan tepung kedalam wadah, buat lubang di tengah, masukkan telur, aduk. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masukkan minyak goreng aduk, pastikan tidak ada adonan yang bergumpal
  2. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak. Ambil satu sendok sayur adonan buat kulit dadar sampai semua adonan habis

Buat isi : 

  1. Potong dadu kecil kentang, wortel, dan ayam. 
  2. Iris bawang merah dan putih. 
  3. Tumis bawang merah dan putih, kemudian masukkan kentang, wortel dan ayam. 
  4. Beri sedikit air supaya kentang cepat masak. 
  5. Masukkan seledri, aduk kmudian angkat dan dinginkan.
  6. Ambil selembar kulit, bagi dua bagian, masukkan isian kemudian di gulung menyerupai segitiga
  7. Lakukan sampai semua kulit habis
  8. Untuk bahan celupan, ambil sisa adonan kulit tambahkan sedikit air dan tepung kanji. 
  9. Celupkan risoles kemudian gulingkan di panir
  10. Setelah semua selesai, simpan di freezer atau bisa langsung di goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan.

Suka dengan Resep ini? Klik link ini untuk tweet

8. Cara Membuat Risoles Ayam

Cara Membuat Risoles Ayam

Porsi : 4
Bahan kulit:

  • 125 gram tepung terigu
  • 300 ml susu cair
  • 1 butir telur ayam
  • 1/4 sdt garam

Bahan Isian:

  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdt lada putih
  • 1 sdt pala
  • 1 buah kentang, potong dadu kecil-kecil
  • 2 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
  • 100 gram buncis, potong kecil-kecil
  • 150 gram daging ayam rebus, suwir-suwir
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 genggam seledri, rajang halus
  • daun bawang, rajang halus
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula

Bahan Pencelup:

  • Tepung panir
  • 1 butir telur ayam, dikocok

Cara membuat:
Membuat kulit risoles:

  1. campurkan tepung terigu, susu cair, telur ayam dan garam. Aduk rata hingga licin dan tidak mengental.
  2. Siapkan wajan teflon yang bulat. Olesi permukaannya dengan margarin/minyak. Buat dadar kulit risoles tipis-tipis dengan cara menuang satu sendok sayur adonan ke wajan teflon, lalu wajan digoyang dan diputar agar membentuk lingkaran tipis. Angkat dadar kulit jika sudah kering dan matang. Dadar satu per satu sampai adonan habis. (Tips : gunakan api kecil)

Membuat isian risoles:

  1. tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan ayam suwir. Aduk-aduk. Tambahkan sayur kentang wortel dan buncis. Aduk-aduk kembali.
  2. Selanjutnya, larutkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam setengah gelas air. Lalu tuang ke dalam tumisan isi. Tambahkan lada putih, pala, garam dan gula. Aduk-aduk dan tunggu sebentar hingga bumbu meresap. Masukan rajangan seledri dan daung bawang. Aduk kembali dan masak hingga matang.
  3. Ambil kulit risoles. Isi dengan tumisan sayur dan ayam. Rapikan dan gulung. Gunakan putih telur untuk melekatkan ujungnya.
  4. Celupkan dalam kocokan telur. kemudian gulingkan pada tepung panir sampai semua permukaannya tertutupi.
  5. Diamkan minimal setengah jam. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
  6. Risoles ayam siap untuk dihidangkan.

Anda juga bisa coba resep cara membuat nugget ayam ini.

9. Cara Membuat Risoles Bihun

Cara Membuat Risoles Bihun

Waktu Pembuatan: 30 Menit
Porsi : 20
Bahan-bahan:

  • 250 gram terigu protein sedang
  • 2 sdt maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 ml air
  • 500 ml minyak goreng
  • 1 putih telur & 2 sdm air untuk perekat
  • 130 gram bihun jagung
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, kuning telur dan garam.
  2. Aduk-aduk menggunakan pengocok hingga tercampur rata.
  3. Masukkan air bertahap sampai adonan tidak menggumpal.
  4. Masukkan 2 sdm minyak lalu kocok dan saring adonan.
  5. Adonan siap dicetak.  
  6. Tunggu teflon panas, baru letakkan teflon diatas adonan.
  7. Kulit risol siap diisi.
  8. Rendam bihun dengan air panas lalu tiriskan. Kemudian tumis bihun dengan bumbu bawang merah & putih, merica, garam & gula pasir. Isian bisa ditambah sayur sesuai selera.
  9. Letakkan kulit diatas piring lalu isi dengan bihun yang telah matang, kemudian lipat memanjang dengan putih telur sebagai perekat.
  10. Goreng dengan minyak yang banyak menggunakan api sedang, balik sekali jika sudah berwarna keemasan. Jika terlalu sering membolak-balik dikhawatirkan akan menyerap banyak minyak.
  11. Risol bihun siap dinikmati, hidangkan menggunakan cabai ataupun saus (sesuai selera).


10. Cara Membuat Risoles Ragout Ayam

Cara Membuat Risoles Ragout Ayam

Waktu Pembuatan: 30 Menit
Porsi: 30
Bahan Isian:

  • 1/2 kg dada ayam
  • 1/4 kg wortel
  • 1/4 kg kentang
  • 2 batang daun bawang
  • 8 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm gula
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sachet merica bubuk
  • Minyak untuk menumis
  • secukupnya Air

Bahan kulit:

  • 5 sendok penuh tepung segitiga
  • 2 kuning telur
  • 2 sdm Santan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lt Susu cair

Bahan lapisan kulit

  • 1/4 kg tepung panir
  • 2 putih telur

Cara Membuat:

  1. Potong dadu kecil-kecil wortel dan kentang lalu rendam dalam air.
  2. Rebus potongan wortel dan kentang tadi sampai lembut. Angkat tiriskan.
  3. Rebus potongan wortel dan kentang tadi sampai lembut. Angkat tiriskan.
  4. Haluskan bawang putih, bawang merah. Lalu tumis beserta daun bawang yang sudah dirajang tadi.
  5. Haluskan bawang putih, bawang merah. Lalu tumis beserta daun bawang yang sudah dirajang tadi.
  6. Setelah harum, masukkan rebusan wortel kentang dan ayam tadi. Aduk hingga rata.
  7. Masukkan air lalu bumbuhi dengan gula, garam, merica bubuk dan kaldu ayam.
  8. Setelah mendidih masukkan 3 sdm tepung terigu sambil diaduk.
  9. Setelah mengental tekstur seperti pasta. Angkat dan sisihkan.
  10. Lanjut untuk membuat kulit risol:
  11. Campur tepung terigu, kuning telur, santan, garam, dan susu. Aduk hingga merata. (Jika dirasa untuk kekentalan kurang pas bisa ditambahkam air.
  12. Saring adonan agar lebih halus. Sisihkan.
  13. Nyalakan api kecil, Siapkan teflon olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
  14. Setelah teflon panas, tuang 1 centong adonan kulit lalu ratakan dengan cara menggerakkan teflon memutar untuk mengatur ketebalan adonan dan membentuk kulit menjadi bulat.
  15. Lakukan berulang sampai adonan habis.
  16. Jika kulit risol sudah jadi isi dengan rogut 1 sdm penuh. Lipat dan gulung. Sisihkan.
  17. Lumuri risol dengan putih telur lalu gulingkan ke tepung roti
  18. Sebelum digoreng alangkah baikknya jika dimasukkan kulkas 30mnt agar tepung roti lebih menempel ke risol.
  19. Goreng hingga coklat keemasan. Angkat dan Sajikan bersama saus sambal atau cabe rawit. Nikmati risoles ragout selagi hangat.

Anda juga bisa mencoba olahan dari bahan dasar ayam seperti Resep Bubur Ayam Spesial Enak dan Sedap Untuk Menu Sarapan.

Tips cara membuat kulit risoles agar tidak mudah pecah

Tips cara membuat kulit risoles agar tidak mudah pecah

Terkadang ketika kita membuat kulit risoles ada yang gagal, seperti kulit risoles yang mudah sobek dan pecah. Beberapa faktor penyebab kulit risoles mudah sobek dan pecah, antara lain:

1. Salah dalam pemilihan Bahan
2. Adonan

  • Pastikan untuk menggunakan tepung terigu dengan protein sedang
  • Pastikan juga kekentalan adonan pas dan tepat ( tidak terlalu encer dan menggumpal. Lebih baik untuk melakukan penyaringan pada adonan kulit risoles agar tidak ada gumpalan.

3. Susu cair

  • Gunakan susu cair untuk mengganti air, sebab susu dapat melenturkan kulit risoles.
  • Ketika memasukkan susu atau air, masukkan sedikit demi sedikit sampai adonan kental.

4. Margarin (Minyak)

  • Agar adonan tidak lengket saat didadar, gunakan sedikit minyak atau margarin. Penggunaan margarin lebih baik agar rasa lebih gurih.
  • Jika anda menggunakan teflon anti lengket, boleh menggunakan margarin atau tidak.

5. Sendok

  • Gunakan sendok karet, kayu, atau alat mengaduk adonan (Mixer) untuk membantu agar adonan menjadi halus dan tercampur rata.
  • Aduklah searah putaran jarum jam.
  • Saring adonan bila masih terdapat gumpalan kecil pada adonan.

6. Kalis

  • Hal yang tak kalah penting adalah adonan harus diuleni sampai kalis agar tidak mudah pecah atau sobek.
  • Diamkan sekitar 20 sampai 30 menit sebelum didadar. Hal ini membuat adonan semakin lentur dan halus, jika semakin lama di diamkan.


Itu dia tadi 10 resep cara membuat risoles sederhana dan murah yang bisa anda praktekkan dirumah. Dan anda juga sudah mengantongi tips cara membuat kulit risoles agar tidak mudah pecah. Semoga berbagai macam resep risoles ini bermanfaat untuk anda. Selamat mencoba.

0 Response to "10 Resep Cara Membuat Risoles Sederhana Dan Murah"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel